5 Voor 12

Ons laatste beer event van 2019 werd letterlijk en figuurlijk weer gesmaakt. Honderd tien aanwezigen stortten zich op het thema ’t Is 5 voor 12. Twaalf was dan ook de rode draad in alle geserveerde bieren. We proefden eerst twee lichte biertjes en daarna de Steenezel met een passend hapje. Na de pauze gingen we verder met een blinde vergelijking tussen de Sint Bernardus Abt 12 en Westvleteren 12. Tot slot proefden we een donker, whisky barrel aged bier, eveneens met een gepaste knabbel. In een notendop: een aangename avond voor alle liefhebbers van bier en gastronomie.
We zetten de bieren hier nog even op een rij.

Kamil Surfer Rosa

De Kamil Surfer Rosa is een echte zomerse brut IPA van 5.5%. Het licht sprankelend bier bevat 5 hopsoorten: Hops East Kent Goldings, Mosaïc, Citra, Nelson Sauvin, Ekuanot en heeft een aangename cirtussmaak. Dit bier heeft, ondanks de vele hopsoorten, slechts een IBU^* van 12. Brouwer Koen Fierens startte in 2006 de Bieren van Begeerte op in Berchem en werkt sinds 2010 samen met de Proefbrouwerij in Lochristi. Naast de Kamil Surfer Rosa biedt ‘Bieren van Begeerte’ ook nog de Kamil, een blond bier met uitsluitend Belgische hop, en de Kamil Greenstone, een special bitter ale aan.
^* International Bitterness Unit

Cross the Desert

De Cross the Desert is een bitter blond bier van 6.5%. Ondanks een IBU van 60 was het goed in balans door de kruidige heud en zoet-bloemige toetsen. Dit bier heeft een EBC^* van 12. De brouwerij ‘The Musketeers’ uit Sint-Gilles-Waas biedt drie reeksen bieren aan: De Troubadour reeks, de Belgian Legends reeks en de Bucket List reeks, waartoe ook dit bier behoort.
^* EBC is de kleurindicatie volgens de European Brewery Convention

Steenezel

De Steenezel van de Orde van de Ezel uit Kuurne is een kruidig, zoet bier van Brouwerij van Steenberge in Evergem. Oorspronkelijk had het een alc. % van 12%, maar zeer recent werd dit herleid naar 10.5%. De rode draad van de avond was dus even zoek. Dat maakte het bier er niet minder smakelijk op. Al zeker niet door de combinatie met het een gepast hapje: rilletes van kip waar Steenezel in was verwerkt. “Alleen een ezel stoot er zich geen tweemaal aan!” is de leuze van de brouwerij. Aan jullie om te oordelen.

Sint Bernardus Abt 12 & Westvleteren 12

We proefden en vergeleken de Sint Bernardus Abt 12 (10%) en de Westvleteren 12 (10.2%), blind nog wel. De sterk verwoven geschiedenis van beide bieren is alom bekend en vergelijken is dan ook geen sinecure. Toch sloegen sommige bierkenners de nagel op de kop. De meningen over welk van de twee nu het lekkerste bier is waren nogal verdeeld, maar iedereen was het er over eens dat de Sint Bernardus Abt 12 van Brouwerij Sint-Bernadus zoeter is en meer banaan- en rozijnentoetsen heeft. De Westvleteren 12 van de Sint-Sixtusabdij Westvleteren heeft, buiten een aangename geur van bruin brood, ook een meer geroosterde en moutige smaak.

Den Twaalf Scotch Whisky Barrel Aged

Den Twaalf Scotch Whisky Barrel Aged, kortweg Den Twaalf, wordt gebrouwen bij ‘t Gaverhopke. De brouwerij is gevestigd in de beschermde kasteelhoeve Goed ten Nieuwenhove in Waregem. Aan het hoofd staat Gudrun Vandoorne, een van de weinige vrouwelijke brouwers in ons land. Deze speciale editie van Den Twaalf, nl. met 12.0%, werd barrel aged op whiskyvaten van de Schotste distilleerderij Bowmore. Dit geeft het bier een sublieme, zachte whiskytoets die ideaal samenging met de chocoladecake met vanillesaus.